Как понять, подойдут ли молочные продукты конкретному человеку, в зависимости от его состояния и целей? ⠀ Что нужно учитывать при этом: ⠀ ?Переносимость лактозы (молочный сахар). Этот полиморфизм определяется генетическим тестом по крови. ▪️Показатель Т/Т означает хорошую переносимость молока, без вздутия и других диспепсических явлений ▪️С/Т - вариабельная лактазная недостаточность, проявляется, когда есть проблемы с ЖКТ: воспаление или состояние после вирусных инфекций. В этом случае, вводите молочные продукты (МП) методом ротации с учетом переносимости. ▪️С/С – истинная непереносимость лактозы, которая может проявиться диареей, вздутием и пр ⠀ ?Их высокий инсулиновый индекс (ИИ) За счет большого содержания лейцина, МП резко увеличивают выброс инсулина поджелудочной железой. Если у вас состояние инсулинорезистентности, метаболический синдром, избыточный вес или СД 2 типа, ограничьте или исключите МП. ⠀ ?Разные виды молочного белка казеина, в зависимости от породы коровы. Бывает молоко А1 (более распространенное) и А2 (коровье молоко из Новой Зеландии, Австралии, все козье, овечье, верблюжье, а также материнское молоко). ??В молоке А1 казеин расщепляется до бета казоморфина-7, который обладает провоспалительными свойствами. Поэтому, при наличии воспалительных заболеваний, в т.ч.хронических, рекомендую значимо ограничить или исключить его из рациона. ??В молоке А2 бета казоморфин-7 находится в комплексе с пролином, и такого эффекта не имеет, поэтому А2 продукты более безопасны для здоровья. ⠀ Если вы хотите иметь МП в рационе и не иметь из-за этого проблем со здоровьем, сделайте лабораторные тесты: ✔️На переносимость лактозы ✔️Индекс НОМА и гликированный гемоглобин ✔️Ультрачувствительный С-реактивный белок и общий анализ крови И тогда принимайте решение☝? ⠀ Ну, а идеальный МП– выдержанный козий сыр. У него низкий ИИ, произведен из молока А2 и практически не содержит лактозы. ⠀ Как у вас отношения с молочными продуктами? 1️⃣Люблю, ем, хорошо переношу 2️⃣Люблю, ем, переношу плохо 3️⃣Люблю, но не ем 4️⃣Не люблю и не ем