Интересная и современная статья ! В ней говорится о пересмотре отношения к животным жирам, вред которых был явно преувеличен. Отныне молочные жиры и яйца необходимы для баланса обмена , но! Все же в ограниченных количествах ., вспоминается дама , которая из ща нарушения липидного обмена ходила на курс процедур плазмофереза. После процедуры оставалась банка с 2 литрами желтого жира , полученная из ее сыворотки крови . На 3 процедуру аппарат сломался по причине закупорки всех фильтров ! Оказалось дама решила не менять своих пищевых привычек и активно налегала на сливочное масло )) Также у людей из групп очень высокого риска - например перенёсших не один инфаркт или инсульт , которые принимают статины в больших дозах - эти продукты по прежнему исключены . Акцент в статье сделан на скрытые трансжиры - пальмовое масло к примеру ,и быстроусвояемые углеводы . Эти продукты медленно ,но верно уничтожают нормальный обмен веществ , вызывая метаболический синдром . МС тоже является отдельным непростым диагнозом, плохо поддающимся лечению ..собственные клетки жира , накопленные с помощью простых углеводов , являются биоактивными и выделяют в кровь множество гормонов , итог - сахарный диабет и ожирение