Всем привет! ? Срочный пост про чудо чудное. Раньше, при квашении капусты мне приходилось сожалеть о том, что сока очень мало. Потому я квасила всегда в рассоле, чтобы это количество увеличить. Идею капустного кваса мне подсказала моя подруга, а ей один из натуропатов инстаграмм. Первый раз, я делала без соли и сахара. Запах из банки был не очень приятный. В этот я уже добавила 1 ст ложку сахара и 1 ст ложки соли, семена тмина, и пробиотик. 2 капсулы. ( по 50 млрд) Итог: божественный вкус без неприятного запаха. Дала Миле вчера стакан- около 150 мл. И еще пробиотик на ночь- такого плоского живота у нее еще не было, как сегодня после утреннего горшка. Мало того, если вы или ваш малыш не можете кушать овощи и переваривать их, то ферментация овощей в капустном квасе- отличный выход. Итак, рецепт 1.  Берем 1 кочан капусты( на 1 кг капусты- 1.6 литра воды). У меня было 2 кг капусты и около 2. 5 литров воды 2.  Перемалываем капусту в блендере с водой. 3.  Кладем эту смесь в банку 3 литра, сахар 1 ст ложка, соль 2 ст ложки, семена тмина, пробитик( любой) 4.  Накрываем от света, но оставляем отверстие в банке. Я укутываю полотенцем 5.  Ставим в теплое место, желательно темное( у меня стоит на теплом полу, укутанный от света) 6.  Время выдержки- 3 суток. Каждый день мешаем 1 раз 7.  Процеживаем. Жмых в мусорку. 8.  Пьем . Я назначаю пациетам маленьким с малых доз. Если все в порядке, увеличиваем. Ребенку спокойно можно давать по 100 мл 2- 3 раза в день Я пью с ним жирные добавки, типа омега и другие масла Ферментация: В банку кладем овощи, по желанию- специи, зелень, соль, сахар- немного 2-3 ст ложки кваса, все остальное -вода. Стоит по той же схеме, что и квас, но без помешивания. Добавлять можно в суп , вторые блюда и есть в чистом виде, кому позволяет пищеварение. Буду признательна за ваши дополнения  и опыт по этой теме в комментариях. #neurokids_gofman_рецепты