Если у Вас лактазная недостаточность, выявленная с помощью генетического теста и она проявляется клинически, самым верным решением будет исключать лактозосодержащие продукты - молоко, сливочное масло, сливки, сметану и пастеризованные кисломолочные продукты. Но можно употреблять топленое масло и сырой йогурт (который ферментируется при температуре не выше 40 гр). Однако иногда хочется поесть что-то, что содержит лактозу или попить молоко. Детям жизненно важно получать молочные продукты. Также это важно для беременных. Более подробно я об этом расскажу на своем первом вебинаре. На кетодиете если исключить сливки, сметану, сливочное масло станет совсем тяжело. В таких ситуациях можно использовать специальные препараты, которые расщепляют лактозу - ферменты, пробиотики, а также добавлять фермент лактазу (2 скрин за фото) непосредственно в молоко, чтобы получить безлактозное молоко. Вопрос аллергии или не переносимости на казеин (А1) я тут не затрагиваю, однако всегда есть альтернатива - казеин А2 (козье, верблюжье, овечье, кобылье молоко и тд). Пробиотики, которые помогают расщеплять лактозу - lactobacillus acidophilus, lactobacilus bulgaricus, striptococcus thermophilus. #непереносимостьлактозы