Оливковое масло, что нам известно о нем? ⠀ Вы знаете, что оливки упомянуты в Коране? ⠀ «Он — Тот, Кто ниспослал с неба воду. Посредством нее Мы взрастили растения всех видов. Мы выводим из них зеленые травы, а из них — расположенные одно на другом зерна. На финиковых пальмах из завязей вырастают свисающие низко гроздья. Мы взращиваем виноградники, оливки и гранаты, которые имеют сходства и различия. Взгляните на их плоды, когда они появляются и когда созревают. Воистину, в этом — знамения для людей верующих». См. Сура «Аль-Анам (Скот)», 99 аят. ⠀ ВАЖНО: все полезные свойства, которые описаны в многочисленных исследованиях о оливковом масле, относятся только к маслу Extra Virgin, которое на самом деле не так уж легко найти отменного качества. ⠀ Цвет масла может быть ярко-желтым, зеленым или темно-золотым – оттенок зависит от сорта, района, где выросли оливки, и степени их зрелости. При этом вкус масла в любом случае должен быть свежим. Выбирайте бутылки только с ОЧЕНЬ ТЕМНЫМ СТЕКЛОМ. ⠀ Какие кислоты содержит оливковое масло? ⠀ ?олеиновую ?линолевую ?стеариновую ?пальмитолеиновую ?пальмитиновую ?арахиновую ⠀ Также содержит некоторые витамины и микроэлементы: ⠀ ?Е ?К ?А ?Д ?фосфор ?калий ?В4 ?железо ⠀ Жарить на оливковом масле я не рекомендую, использовать исключительно для заправки холодных салатов. ⠀ Оливковое масло применяется при многих протоколах в превентивной медицине, например, при лечении болезни Лайма. ⠀ С древних времен оливковое масло использовали в косметологии. ⠀ В оливковом масле особую ценность представляет именно олеиновая кислота. Она может: ⠀ ?уменьшать воспаление ?нормализовать работу иммунной системы ?предупреждать развитие рака ?повышать чувствительность клеток к инсулину ?может способствовать сохранению мозговой активности при старении ⠀ Некоторые ссылки на исследования (копировать в браузере): ⠀ ? https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17918246/ ⠀ ? https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8637339/ ⠀ Олеиновая кислота, которая входит в состав оливкового масла способна снижать уровень с-реактивного белка в анализах: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17545695/