Наверно каждый из нас слышал о том, что холестерин является виновником сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, очень много мифов существует на сей счет. И я хочу о них поговорить. 1 миф: высокий уровень холестерина является причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Факт: холестерин выполняет полезную функцию в организме. Когда сосуды повреждены в результате высокого потребления сахара (этот процесс называется гликацией), хронического воспаления и дефицита антиоксидантов, холестерин компенсаторно наслаивается в места повреждений сосудов. Поэтому сам по себе высокий уровень холестерина не вызывает бляшки на сосудах. Это все лишь компенсаторная реакция организма. Миф 2: чем больше с пищей поступает холестерина, тем выше его уровень в крови Факт: только около 25 процентов нашего ежедневного потребления холестерина исходит из того, что мы едим (так называемый экзогенный холестерин), остальные 75 процентов производится нашим организмом (эндогенный холестерин). Из них около 20 процентов синтезирует наша печень, остальные 80 процентов синтезируются другими клетками в нашем организме. Холестерин является необходимым для всех клеточных мембран, для производства стероидных гормонов и желчных кислот. Когда потребление холестерина снижается, организм будет синтезировать больше холестерина или поглощать больше холестерина из нашего кишечника. Для того, чтобы холестерин поглощался в кишечнике, он должен быть деэтерифицирован с помощью панкреатической липазы, которая обламывает боковые ветви. Однако более 50 процентов из холестерина, который поступает с пищей, этерифицирован, поэтому мы на самом деле поглощаем не так много экзогенного холестерина. И 85 процентов деэтерифицированного холестерина в нашем кишечнике эндогенного происхождения (то есть он был синтезирован в клетках и возвращался в печень), который попадает в кишечник через желчные секреции и в конечном итоге поглощается обратно. Миф 3: холестерин бывает плохой. Факт: Одно из самых больших заблуждений заключается в том, что холестерин бывает "плохой". На самом деле существует ряд генетических нарушений, при которых люди не могут правильно синтезировать холестерин. Продолжение следует... #мифыохолестерине