К сожалению, в Инстаграме нельзя размещать ссылки на исследования. Однако, не переживайте, у меня их целая куча? Для особо недоверчивых или считающих эту информацию ересью, могу скинуть и ссылки. Итак, начнем. Предысторию о том, как люди стали бояться употреблять животные жиры, рассказывать не буду. Но тот факт, что раньше употребляли животные жиры и не имели проблем со здоровьем, остаётся фактом. Достаточно почитать 10-летнее крупномасштабное исследование Вестона Прайса в его книге Питание и Вырождение, и Вы поймёте, о чем я говорю. Миф 1: животные жиры повышают уровень холестерина. Правда: животные жиры повышают уровень хорошего холестерина лпвп, который обладает противоатеросклеротическим эффектом (о холестерине я ещё напишу отдельно?). Повышают холестерин углеводы. Так называемые триглицериды, образуются из углеводов. Пациентам с высоким уровнем холестерина я рекомендую высокожировую низкоуглеводную диету. Результат Вы видели сами в предыдущем отзыве. При сбалансированном рационе по белкам, жирам и углеводам вне кетоза следует ограничивать суточный калораж, и оптимально это делать за счёт углеводов, а не жиров. Холестерин является предшественником половых гормонов и витамина Д. Будете в дефиците жиров, нарветесь на бесплодие, нарушение цикла и прочие гормональные проблемы, у мужчин будет низкий тестостерон ? Миф 2. Жиры нельзя употреблять при застое желчи, холецистите и камнях. Правда. Жиры стимулируют гормон холецистокинин, который, в свою очередь, стимулирует моторику желчного и желчеотток. Крайняя степень не знания физиологии врачами и их нелепые рекомендации приводят к тому, что желчь ещё сильнее застаивается, а камни только растут. Я обязательно продемонстрирую результаты УЗИ с камнями и их полный регресс на жировой диете Миф 3. Жиры нельзя давать детям. Правда. Есть тут умники, которые ужасаются от моих рецептов для детей. Однако мозг детей на 70 процентов состоит из холестерина, сурфактант, который не даёт альвеолам слипаться, тоже состоит из жиров. Если мать при беременности ела мало жиров, а также в период гв и не вводила ребенку с прикормом жиры, у ребенка будет слабый сурфактант, часто будет болеть, часто с кашлем. #мифыожирах ? Research⬇