Принимая во внимание происхождение заболеваний, аллергия на пищевые продукты и пищевая непереносимость – разные вещи. В первом случае аллергены входящие в состав одного или нескольких продуктов, вызывают чрезмерную реакцию иммунной системы, которая отвечает аллергией, опосредованной антителами IgE. (( аллергены – это антигены, которые вступают в конфликт с иммунной системой человека. При длительном воздействии аллергенов на организм возникает сенсибилизация-приобретение организмом специфической повышенной чувствительности к аллергенам. Сенсибилизацию могут вызывать бактерии и вирусы (их антигены и токсины), химические вещества, в том числе многие лекарственные средства, промышленные яды и т. д.). Симптомами аллергии, возникающей немедленно или по истечении нескольких часов, в основном, являются воспаление и кожный зуд . Характер заболевания зависит от того органа, в котором антитела реагируют на вторжение аллергена (астма, экзема и анафилаксия и тд). В случае же пищевой непереносимости нет таких аллергенов, которые вызывали бы ответ иммунной системы с участием антител IgE. Речь идет о реакции обмена веществ на протеин какого-либо продукта. Существуют некоторые продукты, которые более или менее быстро вызывают в организме чувствительных людей воспаление и кожный зуд, то есть симптомы, идентичные тем, которые возникают при аллергии. Этим объясняется тот факт, что при исследовании астмы, ринита или экземы пробы на аллергию не дают положительных результатов. Как правило, если из рациона исключить продукт, вызывающий непереносимость, симптомы пропадают без лечения, остается только восстановить кишечную флору. Проблемы с кишечной флорой приводят к аллергии и пищевой непереносимости, поскольку непосредственно связаны с синдромом проницаемого кишечника (цельные протеины попадают в кровоток и вызывают этот тип реакции). Вещества, которые кишечник не может хорошо переварить, проникают в кровь, поражают печень, почки и, разумеется, иммунную систему, таким образом могут запустить различные аутоимунные реакции. #сыроемолоко#непереносимостьмолока#аллергиянамолоко#лактазнаянедостаточность Продолжение ?