Кето само по себе не увеличивает риск образования камней, если питание сбалансированно. Важен прием кальция, если исключаются молочные продукты. Я сторонник введения сырых молочных продуктов в виде йогуртов для поддержания уровня кальция. Сырая молочка лучший источник биодоступного кальция. Лучше, чтобы это было козье молоко. Абсолютными противопоказания к кетозу являются - цирроз печени, почечная недостаточность, ферментопатии (которые проявляются с рождения в виде тяжёлой клиники. Перечислять их не буду, не запомните). Во всех остальных случаях кето вводить можно со всеми вышеперечисленными нюансами. Что касается долгосрочных перспектив кетодиеты, то все исследования в этой области не идеальные. Сложно исключить множество других факторов, которые могут приводить к различной патологии. А также важно анализировать проведение самих исследований, а не просто вбивать в Гугл "кетодиета - побочные эффекты". Например, исследования показали, что у детей с эпилепсией, резистентных к противосудорожным препаратам (когда ни один препарат не останавливает приступы) кето эффективно, однако побочным эффектом кетодиеты в долгосрочной перспективе является отставание в росте. Опять же исследовалась кетодиета без дополнительной саппиментации, и что там было с рационом не известно. Однако если кетодиета таким детям останавливает приступы и это единственное, что помогает, ребенок начинает нормально развиваться, может низкий рост это не так и страшно, тем более , что это можно корректировать?