? Что говорит о шоколаде доказательная медицина? ✔️Какао содержит большое количество разных флавоноидов (флаванолов). Употребление какао, богатое флаванолом, вызывает значительное расширение сосудов. Различные исследования, посвященные изучению потенциального защитного действия флаванолов на сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), обнаружили обратную связь. ✔️ Чем больше присутствует флаванолов, тем меньше связанных заболеваний. ✔️ Флаванолы какао активируют синтазу оксида азота у людей. ✔️ Современные способы переработки какао значительно снижают содержание флаванола, тем самым существенно снижая пользу для здоровья при одновременном увеличении содержания добавленного сахара. ✔️ Какао и шоколад вызвают снижение систолического и диастолического давления у пожилых людей с гипертонией. ✔️ Точная доза шоколада, приносящая пользу, неизвестна. ✔️ Количество флаванолов не зависит от цвета шоколада, а от их количества в сырых зернах какао. ✔️ «Черный шоколад» не означает «самый богатый флаванолами». Введение щелочного калия в какао-крупку улучшает внешний вид и вкус, но уменьшает количество активных флаванолов. Подщелачивание дает очень темный шоколад, который практически не содержит флаванолов. ✔️ Молочный шоколад содержит наименьшее количество флавонолов, но самое большое количество сахара. ✔️ Ежедневное употребление небольшого кусочка темного шоколада (40 г), содержащего оливковое масло, может улучшить функцию внутренней выстилки сосудов. ✔️ Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний рекомендован прием шоколада, содержащего не меньше 70% какао. ✔️ Шоколад является ресурсом кофеина. 100 г черного шоколада содержит около 20-40 мг кофеина. Другими словами, не все так плохо с шоколадом, если его не пеередать. ? Кстати, я обожаю черный шоколад, с орешками и апельсином. Беременность сыном проходила на шоколаде, когда он был дефицитным товаром и одна плитка стоила большие деньги. ❓А вы любите шоколад? Какой предпочитаете?