Витамин B2 является одним из 8 водорастворимых витаминов группы B, а это означает, что организм не может их хранить. Рибофлавин разрушается под действием света и тепла, а также в щелочной среде. Всасывается в верхнем отделе тонкого кишечника, увеличивается с пищей и задерживается натощак. Абсорбция снижается при заболеваниях желчного пузыря или печени и связана с уменьшением потребления мяса и молочных продуктов с пищей. Фолат и витамин B6 (пиридоксин) нуждаются в R5P для преобразования в их биодоступные формы, метилтетрагидрофолат и пиридоксаль-5-фосфат соответственно.

Активные формы (формы, в которых их использует организм) рибофлавина синтезируются в митохондриях, образуя рибофлавин-5-фосфат, который затем преобразуется во флавин-адениндинуклеотид (ФАД).

Что делает витамин B2?

• Он способствует нормальному энергетическому метаболизму — витамин B2 необходим в форме кофермента (FAD) для участия в цикле лимонной кислоты для производства энергии.
• Он способствует нормальному функционированию нервной системы. Опять же, в форме кофермента, FAD, витамин B2 необходим для фермента моноаминоксидазы, который участвует в метаболизме нейротрансмиттеров (химических веществ мозга) для нормального функционирования нервной системы.
• Он способствует поддержанию нормальных эритроцитов. Витамин В2 улучшает усвоение железа, а дефицит рибофлавина вызывает анемию, при которой образуются незрелые эритроциты.
• Он способствует поддержанию нормального состояния кожи и слизистых оболочек — как острые, так и хронические дефициты приводят к кожно-слизистым поражениям, которые исчезают после введения адекватных доз B2.
• Он способствует поддержанию нормального зрения. Дефицит рибофлавина связан со снижением активности фермента глутатионредуктазы, фермента, ответственного за выработку глутатиона. Восстановленный глутатион защищает хрусталик глаза от окислительного повреждения и снижается при катаракте. Дефицит рибофлавина может вызвать конъюнктивит с васкуляризацией роговицы и помутнением хрусталика (катаракта).
• Способствует нормальному метаболизму железа. Метаболизм железа нарушается при дефиците рибофлавина. Для утилизации запасов железа из внутриклеточного белка ферритина требуется рибофлавин. Рибофлавин необходим для синтеза гемоглобина.
• Способствует защите клеток от окислительного стресса. Витамин B2 участвует во многих реакциях, где кофакторы P-5-P и FAD действуют как переносчики электронов, защищая ДНК, белки и липиды от окислительного повреждения.
• Это способствует уменьшению усталости и усталости. Поскольку витамин B2 участвует в производстве энергии, адекватные дозы B2 способствуют нормальному обмену веществ, что приводит к энергии.